¿Cuál es el principio del almacenamiento de alimentos enlatados?
May 16, 2024
Una vez esterilizada la lata, los microorganismos del interior básicamente mueren, por lo que no es necesario utilizar otros aditivos y la vida útil es bastante larga.
Se inspiró en el hecho de que los alimentos sellados en recipientes de vidrio no se echaban a perder fácilmente si se calentaban adecuadamente. Por lo tanto, Appel respondió a la recompensa del gobierno y realizó una investigación especializada sobre métodos de conservación de alimentos.
El deterioro de los alimentos es a menudo el resultado de la actividad microbiana y la reproducción en la naturaleza, que promueve la descomposición de los alimentos. Los alimentos enlatados son un tipo de alimento que se puede almacenar durante mucho tiempo procesando, sellando y esterilizando las materias primas alimentarias. Si el rendimiento de sellado del recipiente es deficiente, los alimentos esterilizados volverán a contaminarse con microorganismos y se deteriorarán.
Por lo tanto, el recipiente debe tener un rendimiento de sellado muy bueno para garantizar que los alimentos puedan aislarse del aire exterior después de la esterilización, evitar la contaminación por microorganismos externos y evitar el deterioro, de modo que los alimentos puedan almacenarse durante mucho tiempo sin deterioro.
